zutaten:
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 200 ml milch
- 60 g Butter
- 1 Pack Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Ei
Teig Alternative
- Fertigen Teig im Laden kaufen
Für die Füllung
- 150 g geriebener Mozzarella
- 100 g Schinkenwürfel
- 3-4 EL Tomatensauce
- 1 TL italienische Kräuter
Für die Dekoration
- Cheddar
- Eigelb
- Küchengarn Backofengeeignet
Zubereitung:
Schritt 1:
Teig zubereiten
Mehl, Milch, Butter, Trockenhefe, Zucker, Salz und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 45–60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen vergrößert hat.
Alternativ kann auch fertiger Pizzateig verwendet werden.
Schritt 2:
Füllen und formen
Mozzarella, Schinkenwürfel, Tomatensauce und italienische Kräuter vermischen.
Den Teig in 8 Stücke teilen, füllen und gut verschließen.
Mit backofengeeignetem Küchengarn vorsichtig Kürbisrillen formen, indem du das Garn mehrfach zusammenbindest.
Schneide nach dem finalen Zusammenknoten die Überreste weg.
Schritt 3:
Brötchen backen
Das Ei trennen, so dass nur Eigelb übrig bleibt, damit dann die Kürbisbrötchen bestrichen werden können. Zusätzlich könnt ihr auch noch etwas Cheddar darüberstreuen.
Den Backofen in der Zwischenzeit auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kürbisbrötchen auf mittlerer Schiene etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
Schritt 4:
Servieren und genießen
Um den Kürbislook zu finalisieren, entfernt nach dem Abkühlen vorsichtig das Küchengarn. Zuletzt könnt ihr noch ein paar Basilikumblätter auf jedes Brötchen legen.
Schon sind eure Kürbisbrötchen fertig zum Genießen.
