Zutaten:
Für Erdbeer-Sorbet:
- 500 g Erdbeeren
- 80 bis 120 g Zucker (je nach Süße der Erdbeeren)
- Saft von 1 Zitrone
- 100 ml Wasser
Für Mango-Sorbet:
- 500 g Mangofruchtfleisch
- Saft von 1 Limette
- 50 bis 80 g Zucker oder Agavendicksaft
- 50 ml Wasser
Zubereitung Erdbeer-Sorbet:
Schritt 1 :
Den Zucker und das Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend abkühlen lassen.
Schritt 2:
Die Erdbeeren putzen und zusammen mit dem, aus einer Zitrone ausgepressten Zitronensaft, pürieren.
Anschließend die Zuckerlösung unterrühren.
Schritt 3 :
Nun die Masse in eine flache Schale geben und für etwa 4 bis 5 Stunden einfrieren.
Alle 30 bis 60 Minuten mit einer Gabel durchrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden.
Vor dem Servieren etwa 10 Minuten antauen lassen.
Zubereitung Mango-Sorbet:
Schritt 1 :
Das Mangofleisch zusammen mit dem Saft, aus einer frisch ausgepressten Limette, und dem Zucker oder dem Agavensaft fein pürieren.
Schritt 2 :
Nun die Masse in eine Schale füllen und für 4 Stunden einfrieren.
Während der ersten 3 Stunden mehrmals umrühren.
Dann vor dem Servieren kurz antauen lassen.
