Zutaten:
- 2 Salatgurken
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackter Dill
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL Schnittlauch
- ½ Bio-Zitrone: Saft Abrieb
- optional: Knoblauch, Sesam
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Schritt 1 Gurken vorbereiten:
Gurken in feine Scheiben hobeln, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen.
Anschließend die Flüssigkeit abgießen und die Gurken vorsichtig trocken tupfen.
Schritt 2 Dressing zubereiten:
Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Anschließend die gehackte Petersilie, den Dill und die Schnittlauchröllchen unterrühren.
Schritt 3 Salat vermengen:
Die Gurkenscheiben mit dem Dressing vermengen und alles gut durchmischen.
Den Salat vor dem Servieren etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
