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Ofengemüse-Lieblings-Tarte

Ein farbenfroher Blickfang auf jeder Gartenparty ist unsere Ofengemüse-Lieblings-Tarte. Wer von ihr ein Stückchen probiert, erlebt eine kleine vegetarische Geschmacksexplosion in zartem Blätterteig!

Du brauchst:

1 Päckchen Blätterteig
2 Zucchini
½ rote Paprika
ein Bund gehackte Petersilie
etwas Schnittlauch
250 g Schmand
3 Eier
etwas Salz und Pfeffer
ein wenig Zitronenabrieb
50 g fein geriebener Parmesan
100 g Fetakäse

Und so geht’s:

Den Blätterteig auftauen lassen und anschließend in der ausgebutterten Tarteform auslegen. Darauf dann die Kräutercreme – zusammengemixt aus Schmand, Eiern, etwas Salz und Pfeffer, den Kräutern, Zitronenabrieb und Parmesan – geben. Anschließend die Zucchini – hier in dünnen Streifen aufgerollt – am Tarterand platzieren und in die Mitte kleingeschnittene Paprikastückchen geben. Dann nur noch Fetakrümel drüberstreuen und die Tarte im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene für etwa 40 min goldgelb backen. 

Dekotipp: Die herzhafte Gemüse-Tarte lockt, platziert auf einer der hübschen Tortenspitzen von Demmler, im Nu alle an den Tisch zum neuen Lieblingsschmaus!

Extra-Tipp: Einzelne, süße Tarte-Portiönchen lassen sich übrigens auch direkt in den kleinen Tarte-Backformen aus stabilem Backkarton von Demmler backen.

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© Demmler

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